'Helal'in Yükselişi Fransa'yı Gerdi

Fransa'da helal gıda pazarının hızlı büyümesi tartışmaları da beraberinde getirdi. Aşırı sağcılar bu ürünlerin satışını durdurmak için harekete geçerken, üreticiler AB'nin devreye girmesini istiyor

Avrupa çapında helal gıda pazarındaki patlama Fransız şirketlerin de dikkatinden kaçmadı. Son olarak Fransız gıda maddesi üreticisi Zakia, pastadan pay kapmak üzere, helal ürünlere dayalı dev bir reklam kampanyası başlattı. ‘Biz helal yiyoruz, Zakia Helal’ sloganlı ve Müslüman bir çiftin helal etle yapılmış hazır lazanyayı övdüğü reklam ramazan boyu ekrandaydı.

Dindar olsun ya da olmasın, Fransa’da yaşayan yaklaşık 6 milyon Müslüman, özellikle Ramazanda yediklerinin İslami usullere uygun olmasına dikkat ediyor.

ORGANİK PAZARIN İKİ KATI

Fransa’da İslami usullere göre kesilmiş et ve şarküteri ürünlerini, sokak aralarındaki küçük dükkânlarda ya da bazı özel marketlerde bulmak eskiden de mümkündü. Casino süpermarket zincirinden Abdül Raman Buzid, “Mesela Fransız müşteriler kaz ciğeri ezmesi, kıymalı makarna ve beşamel soslu kıymalı patates yemek istiyor. Ve bu müşteriler herkesin yani Müslümanların da gittiği yerlerden alışveriş yapmak istiyor” diyerek, herkesin her ürüne kolaylıkla ulaşabilmesi gerektiğini söylüyor.

Fransa’daki helal ürünler pazarının yılda yüzde 10’luk büyümeyle 5 milyar avroluk ciro yaptığı tahmin ediliyor. Bu da helal gıda pazarının organik gıda pazarından iki kat büyük olduğunu gösteriyor.

Paris’te kısa süre önce sadece helal ürünler satan bir süpermarket açılırken, Roubaix’de sadece helal etten yapılmış ürünler satan hamburgerciler bulunuyor. Paris ve diğer kentlerde helal ürün sunan mekân sayısı hızla artıyor. Bu restoranlarda tiramisuya konyak ya da likör konmuyor, alkol satılmıyor.

PROTESTOLAR BAŞLADI

Ancak bu durum bazı müşterilerin uzaklaşmasına sebep oluyor. Kemal Zahidi, helalin ne olduğu konusunda yanılgılar olduğunu ve restoranının ‘helal’ karakterini vurgulayacak reklamdan bilinçli olarak kaçındığını söyleyenlerden...

Helal gıda üretimi protesto gösterilerine de yol açıyor. Roubaix’de ilk helal restoranı protestolar eşliğinde açılmış, dünyaca ünlü aktris ve hayvan hakları savunucusu Brigitte Bardot, “Hiçbir Tanrı, hiçbir din, biz hayatta kalalım diye hayvanların canlı canlı kesilmesini, onlara eziyet edilmesini öngörmez. Fransa’da Yahudi ve Müslümanlar için helal et konusunda istisnalar var ve ben bunu dehşet verici buluyorum” diyerek, hayvanların İslami usullere göre uyuşturulmadan kesilmesini sert dille eleştirmişti.

Helal et satışının gayrimüslimlere karşı ayrımcılık anlamına geldiğini savunan aşırı sağcı Alsace d’Abord Partisi de İslami usullerle kesilen hayvan etlerinden oluşan ürünlerin satışını durdurmak için dava açtı.

ORTAK YÖNETMELİK BELİRLENDİ

İlerici din adamları geleneksel kesim usullerine mesafeli yaklaşıyor. Lyon, Marsilya ve Paris’teki camiler ortak bir yönetmelik belirledi. Ancak konuyla ilgili standart kurallar bulunmuyor ve Fransa’da her üretici, her mezbaha ürününü ‘helal’ diye adlandırabiliyor. İşin ucunda büyük meblağlar olunca da hararetli tartışmalar başlıyor.

Standart getirilmesi artık bir ihtiyaç. Helal Ürünler Gıda Fuarı Yöneticisi Antonine Bonnel, AB’nin harekete geçmesi gerektiğini belirterek, “Yakında helal ürünler için standart etiketleme olacağını düşünüyorum. Brüksel’de Avrupa Komisyonu’nun AB çapında bağlayıcı etiket kuralları getirmesini umuyorum” diyor.

İslam, 17 Eylul 2010 07:28